Gastronomia
1357.
A. K. – Kuchnia dziecięca. Oprac. A. K. [krypt.]. Warszawa [1927]. Tow. Wyd. "Bluszcz". 8, s. 34, [2]. brosz. Życie Praktyczne.
Okł. nieco zakurzone, stan dobry. Zaw. m.in.: Jaki cel ma odżywianie, O witaminach, Kuchnia dla niemowląt, Jadłospisy, Zupy, Potrawy z jajek, Potrawy mączne, Leguminy na słodko, Kisiele, Galaretki.
1358.
[CIUNDZIEWICKA Anna] – Gospodyni litewska czyli nauka porządnego utrzymywania domu i zaopatrywania go we wszystkie przyprawy, zapasy kuchenne, apteczkowe i gospodarskie, tudzież hodowli bydła, nierogacizny i ptactwa. Według sposobów wypróbowanych i doświadczonych, a razem najtańszych i najprostszych. Wyd. XI poprawione. Drukowane z wydania 1898 roku. Wilno 1914. Księg. J. Zawadzkiego. 8, s. 460. opr. późn. ppł.
Okł. nieco otarte, wewnątrz stan dobry. Zaw. m.in.: W folwarku i gumnie, W kuchni, W pokojach, O utrzymywaniu krów i wołów, O owcach, O trzodzie chlewnej, O hodowaniu i utrzymywaniu ptastwa (tu m.in. Jak żydzi rozkarmiają swe gęsi na szmalec), O przechowywaniu, wędzeniu i soleniu rozmaitych gatunków mięs i ryb, Rozmaite sekrety i wiadomości apteczkowe, O zaprawianiu wódek i likierów, tudzież o przyrządzaniu win rozmaitych, O przyrządzeniu mleczywa, biciu masła i robieniu serów, Drzewo na meble, Porcelanę i szkło czyścić, Mole wygubiać, Farbowanie i bielenie włóczek, Środek na piegi.
1359.
[CUKIERNICTWO - maszynopis powiel.]. [b.m., 193-?]. 16d podł., k. 24. opr. ppł.
Opr. nieco otarta, papier pożółkły, stan dobry. Anonimowo odbity zbiór przepisów na słodkości podzielony na działy:
I. Torty - Alma, biszkoptowo-kawowy, cygański, czekoladowy, czekoladowy z masą orzechową, Fedora, kakaowy, królewski, książęcy, makowy, marcypanowy, mocca, orzechowy, orzechowo-kawowy, Pischinger, pomadkowy, pomadkowo-czekoladowy, pomarańczowy, Provence, w trzech kolorach. Karmelki
II. Ciasta - Babka Sachera, Ciasto zawijane, Mazurek czekoladowy, królewski, śnieżny, Piernik królewski, Placek cygański, migdałowy, piaskowy. Rogalki
III. Ciasteczka - Alberty, Amoniaczki, Całuski kruche, orzechowe, piankowe, Kręcuszki, Obwarzanki angielskie, Paluszki, Pazurki, Rogaliki, Różeczki kruche, Smorż, Wianuszki
IV. Legominy - Budyń waniljowy, Grzybek z jabłek, Koch czereśniowy, jabłkowy, cytrynowy, Legomina - hreczana, z jabłek i czekolady, z jabłek pieczonych, z jabłek zimna, jagodowa, z kaszki, z mleka, serowa, śmietanowa, wiśniowa, wojenna, cytrynowa. Szarlotka z jabłek, z poziomek, Suflet z jabłek, Budyń z suszonych grzybów, ze szpinaku, z ziemniaków.
I. Torty - Alma, biszkoptowo-kawowy, cygański, czekoladowy, czekoladowy z masą orzechową, Fedora, kakaowy, królewski, książęcy, makowy, marcypanowy, mocca, orzechowy, orzechowo-kawowy, Pischinger, pomadkowy, pomadkowo-czekoladowy, pomarańczowy, Provence, w trzech kolorach. Karmelki
II. Ciasta - Babka Sachera, Ciasto zawijane, Mazurek czekoladowy, królewski, śnieżny, Piernik królewski, Placek cygański, migdałowy, piaskowy. Rogalki
III. Ciasteczka - Alberty, Amoniaczki, Całuski kruche, orzechowe, piankowe, Kręcuszki, Obwarzanki angielskie, Paluszki, Pazurki, Rogaliki, Różeczki kruche, Smorż, Wianuszki
IV. Legominy - Budyń waniljowy, Grzybek z jabłek, Koch czereśniowy, jabłkowy, cytrynowy, Legomina - hreczana, z jabłek i czekolady, z jabłek pieczonych, z jabłek zimna, jagodowa, z kaszki, z mleka, serowa, śmietanowa, wiśniowa, wojenna, cytrynowa. Szarlotka z jabłek, z poziomek, Suflet z jabłek, Budyń z suszonych grzybów, ze szpinaku, z ziemniaków.
1360.
[ĆWIERCIAKIEWICZOWA Lucyna] – Jedyne praktyczne przepisy wszelkich zapasów śpiżarnianych oraz pieczenia ciast. Przez autorkę 365 Obiadów [pseud.]. Wyd. VII poprawione i znacznie powiększone. Warszawa 1873. Nakł. autorki. 16d, s. [2], VI, 216. opr. nieco późn. ppł.
Niewielkie otarcia okł., miejscowe wyraźne zaplamienia wewnątrz. Piecz. księgarska. Na początku "Słówko do gospodyń", następnie rozdziały - Konfitury, Konserwy czyli komputy, Konfitury suche, czyli owoce suszone w cukrze, Soki, Nalewki, likiery i inne napoje, Galarety owocowe, Lody i inne przysmaki; Marynaty wszelkiego rodzaju, Ciasta i wszelkie pieczywa, Przepisy i sekreta gospodarskie. Nieczęste.
1361.
JANIK A. – Cukiernik-piekarz. Podręcznik dla cukierników i piekarzy. Zestawił i oprac. ... Warszawa 1937. 8, s. 106, [6]. brosz.
Okł. nieco otarte, podklejone (taśmą) naddarcie przedniej okł. Ilustracje w tekście. Nieczęste.
1362.
[NIEWIAROWSKA Florentyna, MAŁECKA Wanda] – Kucharka polska czyli szkoła gotowania tanich, smacznych i zdrowych obiadów zebrana przez Florentynę i Wandę [krypt.]. Cz. 1. Wyd. VII pomnożone i udoskonalone. Lwów [po 1901, przed 1905]. Nakł. autorek, Druk. Narodowa S. Manieckiego i Spł. 16d, s. [2], 315. brosz.
Grzbiet oklejony papierem, uzupełniony ubytek narożnika przedniej okł., okł. nieco zaplamione, wewnątrz stan dobry. Do kompletu brak cz. 2. Zaw. m.in.: Ogólne rady dla gospodyń, Przestroga dla kucharek co do czystości swej osoby i naczyń kuchennych, Wypróbowane doświadczenia gospodarskie, Pierwsze niezbędne wiadomości kucharskie - Zupy, Rozmaite dodatki do zup, Wołowina, Sosy, Cielęcina, Baranina, wieprzowina, Jarzyny, Garnitury do jarzyn, Mączne i jajeczne potrawy, Jak sporządzać smaczny nabiał.
1363.
[NIEWIAROWSKA Florentyna, MAŁECKA Wanda] – Praktyczne przepisy pieczenia ciast świątecznych a mianowicie: bab, babek, mazurków, pierników i tortów oraz strucli, kołaczów, chleba, bułek, rogali i różnych przysmaczków do kawy, herbaty i czekolady zebrane przez Florentynę i Wandę [krypt.]. Wyd. VI znacznie pomnożone i ulepszone. Lwów [po 1895]. Nakł. autorek, Drukarnia Narodowa St. Maniecki i Spółka. 16d, s. [2], 270, [1], XV. opr. ppł. z epoki.
Okł. wyraźnie tarte, wewnątrz stan dobry. Zaw. liczne przepisy na: baby i babki, strucle, kołacze, pierogi, briosze, placki, mazurki, torty, lukry, ciastka deserowe, pierniki, ciasta do kawy, herbaty i czekolady, chleb, suchary, ciasta smażone na maśle lub smalcu. Rzadkie.
1364.
OCHOROWICZ-MONATOWA Marja – Uniwersalna książka kucharska z ilustracjami i kolorowemi tablicami odznaczona na wystawach hygjenicznych w Warszawie w 1910 i 1926 r. Przeszło 2.200 skromnych i wytwornych przepisów gospodarskich i kuchennych z uwzględnieniem niezbędnych warunków odpowiedniej diety, codziennej higjeny oraz kuchni jarskiej. Wydanie znacznie powiększone. Lwów-Warszawa [1930]. Księgarnia Polska Bernarda Połonieckiego. 8, s. 731, [5], tabl. 8. opr. oryg. pł.
Okł. nieco otarte, grzbiet nadpęknięty, blok także. Brak dwóch tablic.
1365.
SCHECHTLÓWNA Z[ofia] – Wyrób nektarów czyli owocowych napojów bezalkoholowych. Poznań [1935]. Księg. św. Wojciecha. 16d, s. [4], 61, [2]. brosz. Skarbczyk Domowy, [nr] 2.
Ślady zawilgocenia dolnego marginesu, okł. otarte.
1366.
TARNAWSKA R[omualda], TARNAWSKI A[polinary] – Kosowska kuchnia jarska. I: Przepisy. Napisała R. Tarnawska [...]. II: Objaśnienia higjeniczne. Podał A. Tarnawski. Warszawa 1929. Wyd. M. Arcta. 16d, s. [6], 474. brosz. Książki dla Wszystkich, nr 747-761.
Wyraźne otarcia okł., otarcia pierwszej karty, p[oza tym wewnątrz stan dobry. Książka opracowana na podstawie doświadczeń zakładu leczniczego dr. Tarnawskiego w Kosowie.
